Combattere lo spreco alimentare e abituare i cittadini a ridurlo. Si terrà questa mattina alle ore 10.30, presso la nuova sede della Fondazione dell’Università di Salerno, il primo incontro con Mr. Ben Simon, fondatore e direttore esecutivo del “Food Recovery Network”, progetto di sensibilizzazione e rieducazione alla gestione delle eccedenze alimentari che vede coinvolti gli studenti universitari.
Un’iniziativa partita alcuni anni fa dagli Stati Uniti quando proprio alcuni ragazzi dell’Università del Maryland iniziarono a notare che un’enorme quantità di avanzi di cibo prodotti nel campus veniva gettata, mentre in aula si discuteva del problema della fame patito da una persona su otto solo nell’area di District of Columbia. Da allora, ogni sera un gruppo di studenti ha dedicato un’ora del proprio tempo per recuperare avanzi di cibo da tutte le mense del Campus e distribuirle ai rifugi nell’area, recuperando già nelle prime settimane circa 90 chili di cibo al giorno. Entro la fine dell’anno accademico 2011/2012 gli studenti sono riusciti a donare 30 mila pasti.
![università-salerno[1]](https://www.asalerno.it/wp-content/uploads/2017/05/università-salerno1-95x90.jpg)
